所謂真空干燥，就是將干燥物料處在真空條件下，進(jìn)行加熱干燥，如果利用真空泵進(jìn)行抽氣抽濕，則加快了干燥速率。冷凍真空干燥機(jī)如采用冷凝器，物料中的溶劑可通過(guò)冷凝器加以回收；如采用SK系列水環(huán)真空泵，可不用冷凝器，節(jié)省能源投資。

    真空下物料溶液的沸點(diǎn)降低，使蒸發(fā)器的傳熱推動(dòng)力增大，因此對(duì)一定的傳熱量可以節(jié)省蒸發(fā)器的傳熱面積。蒸發(fā)操作的熱源可采用低壓蒸汽或廢熱蒸汽。蒸發(fā)器熱損失少。在干燥前可進(jìn)行消毒處理，干燥過(guò)程中無(wú)任何不純物混入，符合GMP要求。冷凍真空干燥機(jī)屬于靜態(tài)真空干燥器，故干燥物料的形體不會(huì)損壞。用于透氣性較好的片狀、條狀、顆粒狀物料的干燥，對(duì)于脫水蔬菜、催化劑、中藥飲片等類含水率高、而溫度不允許高的物料尤為合適；該系列干燥機(jī)具有干燥速度快、蒸發(fā)強(qiáng)度高、產(chǎn)品質(zhì)量好的優(yōu)點(diǎn)，對(duì)脫水濾餅狀的膏狀物料，需經(jīng)造粒或制成條狀后方可干燥。

    冷凍真空干燥機(jī)建筑在國(guó)內(nèi)外應(yīng)用也相配多。圓柱體金屬布局，抗壓、密封性好。其干燥道理是行使罐體內(nèi)的真空度，降低水的沸點(diǎn)，加速木材內(nèi)水分挪動(dòng)速度，從而進(jìn)步干燥速度，縮短干燥時(shí)間。所以選定真空干燥法時(shí)，干燥溫度低，可減少或避免木材出現(xiàn)內(nèi)裂、皺縮等干燥缺陷。真空干燥法比較適用干燥硬闊葉材厚板，它對(duì)分泌性好的闊葉材具有良好的干燥結(jié)果。