產品的冷凍干燥需要在一定裝置中進行，這個裝置叫做真空冷凍干燥機或冷凍干燥裝置，簡稱凍干機。凍干機廠家的凍干機按系統分，由制冷系統、真空系統、加熱系統、和控制系統四個主要部分組成。按結構分，由凍干箱或稱干燥箱、冷凝器或稱水汽凝結器、制冷機、真空泵和閥門、電氣控制元件等組成。

首先保證凍干機廠家的凍干的物料適合的凍干機類型。

1.    如果是油泵，必須定期更換泵油，至少是500小時就要更換；如果發現油不清澈透明，臟，乳化，必須馬上更換。

2.    凍干過程有較多粉塵產生的物料，需要選擇合適的粉塵過濾器，減少甚至避免粉塵進入真空泵。如果不確定，凍干過程通過觀察泵的油鏡看是油是否渾濁。

3.    有些物料凍干需要在凍干機和真空泵中間增加有機溶劑或者酸性捕集器；

一般的油泵適合于含水性物料，含有有機溶劑或酸性物料選擇分子雜交泵，或者采用其他方式去掉有機溶劑或者酸。

對凍干機廠家制品的質量要求是：生物活性不變、外觀色澤均勻、形態飽滿、結構牢固、溶解速度快，殘余水分低。要獲得高質量的制品，對凍干的理論和工藝應有一個比較全面的了解。凍干工藝包括預凍、升華和再凍干三個分階段。合理而有效地縮短凍干的周期在工業生產上具有明顯的經濟價值。