熟食真空預冷機(熟食真空冷卻機)主要應用于航空快餐、高鐵快餐、鹵肉加工、連鎖餐廳、面包制作等等食品熱加工企業。食品加工行業中典型的應用就是熟食的預冷，熟食在烹飪或制作好后自然冷卻需要很長時間，容易導致熟食品質和色澤上的損失。

    熟食真空預冷機可以在短時間內冷卻至常溫，然后冷凍保存，較大延長了熟食的保存期和營養價值。化工及科研也是真空預冷機應用的一個重要領域。對于特殊的化學用品，急速冷卻有利于化學成分的轉化及物理性質的保留，快捷。同時，越來越多的高校開始涉足真空預冷研究，而冷凍真空干燥機是不可或缺的設備。

    冷凍真空干燥機預冷機裝置的主體部件真空預冷裝置基本構成：真空處理室、真空系統、制冷系統及控制系統四大部分組成。內側材質根據冷卻物品性質決定，304不銹鋼制成；外側由較高的強度矩形鋼管和槽鋼焊接并噴涂較高的強度防銹材料。真空系統即抽氣系統，由真空泵和管路組成，現場連接電源和管道后，通過PLC程序控制系統實現全自動化控制。

    冷凍真空干燥機制冷系統包括匹配的半封閉螺桿壓縮機或活塞壓縮機、冷凝器、蒸發器以及氣分、油分、儲液器和制冷管路等。